Teaser - Konditorei

Konditorei

Das Konditorhandwerk ist die hohe Kunst des Backens. Doch nicht nur die Backkunst zeichnet die Konditorei aus, sondern auch das gute Zusammenspiel von Aromen, Früchten, Massen und Bohnen. Konditorprodukte können sehr vielfältig und variabel sein, weshalb wir unsere Produkte in Sahne- und Cremeprodukte unterscheiden.

Hier können Sie sich unsere Festtagstorten ansehen.

Amarenakirschsahne

Sahneprodukte

Sahne lässt sich am vielfältigsten in der Konditorei verwerten und eignet sich am besten zur Verarbeitung von Früchten und/oder Likören. Durch das Unterheben von Likören oder Obstbrände entstehen klassische Torten wie beispielsweise Schwarzwälder Kirsch Sahne, Nusssahne, Eierlikörsahne.

Durch die Veredelung der Sahne mit Früchten entstehen Torten wie Erdbeersahne, Himbeersahne, Ananassahne usw. Wir stellen nicht nur Torten aus Sahne her sondern auch verschiedenste Arten von Schnitten und sonstigen kleinen Leckereien.

Baumstamm

Cremeprodukte

Buttercreme ist eine Masse von weicher Konsistenz aus aufgeschlagener Butter, Puderzucker und Eigelb. Buttercreme dient als Füllung und Überzug für Torten, Dessertschnitten und andere Backwaren (z.B. Baumstamm). Die Buttercreme lässt sich nach Belieben und Geschmack verfeinern.

So können Zutaten wie Vanillezucker, Liköre, Rum, in heißem Wasser aufgelöstem Kaffee, Fruchtpüree nach Wahl, geschmolzener Schokolade oder Kakaopulver verwendet werden. In Kombination mit Biskuitböden verarbeiten wir unsere Buttercremevariationen zu Cremetorten und Cremeschnitten.